 |
|
 |
|
|
| التميز خلال 24 ساعة | |||
| العضو المميز | الموضوع المميز | المشرف المميز | المشرفة المميزه |
| ((غضير العود جافيني))
بقلم : القارظ العنزي |
قريبا | قريبا | |
الإهداءات |
|
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
|
|||||||
| مضيف التراث ترآثيآت ومآضي لنْ يُنسى |
| كاتب الموضوع | حكآية نقآء | مشاركات | 14 | المشاهدات | 3821 |
|  |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
23-07-2010, 01:36 PM
|
||||||||||||
|
||||||||||||
{.. يامحلا الفنجال مع سيحة البال..}
 ..{ يامحلا الفنجال مع سيحة البال في مجلسن مابه نفسن ثقيله هذا ولد عم وهذا ولد خال وهذا رفيق مالقيناا مثيله..  القهوة عند العرب عنوان للأصالة والكرم ..  الدلال : ومفردها دلة وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربيةوتقديمها وكانت تصنع من الفخار ولها صناع مهرة في المناطق الجبلية قبل أنتنتشر الأنواع المعدنية وخاصة المصنوعة من النحاس وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عاليةكريشية.  وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتهاالمختلفة إلى ثلاث أنواع : الخمرة و هي أكبر حجما من دلال القهوة العادية وتوضع دائما فوق الجمر على الكوار وبها الماء الساخن وما تبقى من بقايا الهيل والبن .  الملكمة وهي الدلةالمتوسطة الحجم والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من الدلةالكبيرةالخمرة فيرفع البن من قاعها ويقال: لكم القهوة ، أي جهزها تمهيدا لصنعها  المزلة هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة حيث يصفيها صافي القهوة ويقال زل القهوة ثم يوضع بها الهيل وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصب في الفناجين وبالعامية يقال فناجيل ومفردها فنجال وتوضع فناجيـن القهـوة عادة في إناء صغير يسمى الملة به ماء لغسلها  نسمع عن الفناجيل و لا نعرف معانيها , , , فنقلت لكم نقله جميله عن وصف الفنناجيل: الهـيف : وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمدالقهـوة لضيوفه ... وقديما كانت هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أنتكون القهوة مسمومة... الضـيف : وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة وقدكان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في حالـة العداوة أو أن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أوالمعزب بالتلبية ... وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلالحق بك العـار عند النـاس. الكـيف : وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف وهو ليس مجـبرعلى شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما هو مجـرد تعديل كيفومزاج الضيف وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم عادات العرب. السـيف : وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال غالبـا مايتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة إذاأنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على الدفـاع عنه بحد السـيف وشريكه في الحـرب والسلم يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل أعداءللضيف فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص ... أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفرادقبيلته وأنسبائه وذوو الدم.  بقي أن نذكر أن هناك :- فنجـال الفارس حيث يكون هناك من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة يجمع شباب القبيلة وفرسانها ويصب القهوةفي الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان من يشربـه ؟ أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنامنه؟ فيقوم أحد الفرسان ويقـول : أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه ويذهب في طلب هذا الشخص ولايعـودإلى قبيلته إلا بعد إحضـاره على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب !.. وإلا فله أحد خيارين : إما أن يجلى من قبيلته ولا يعـود لها أبداً لما لحقه من ذل وعاروَسَم بها جبينه ... وإما أن يعود محملا بالخزي والعار ويصبح مدعاة لسخريةأفراد القبيلة صغيرها وكبيرها رجالا ونساء ولا يتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها  وقد أبدع الكثير من الشعراء العرب في وصف القهوة والتلذذ بإحتسائها  يقول الشيخ راكان بن حثلين :- يامحلا الفنجال مع سيحة البال في مجلسن مافيه نفس ثقيله هذا ولد عمٍ وهذا ولـد خـال وهذارفيـقٍ مالقينـا مثيلـه ويقول آخر مع التشكيل : إنْ ضَاقْ صَدْرِيْ قُمْتْ أَحُوف الْمَعَامِيلْ أَحُوفْهِنْ مِنْ قَبْل يِبْـدِيْ بْهِـنّْ عَـار وَأَحُطّ بَالْمِحْمَـاسْ هَيْـلٍ بَـلاَكِيـلْ وَأَحَمِّس الطَّبْخَة عَلَى حَاجـر النَّـار لُومِنْ غَدَتْ مِثْل السّوَاحِل بَـلا ذِيْـل حَمْرَا وصَفْرَا وَصَاحب الكِيف بِيطَـار  وللشعر النبطي (الشعبي ) نصيب في ذكر الدلال وتعتبر بمثابة رمزللكرم . ومن أشهر القصائد في القهوة وشبة النار :- يقول الشاعر دغيّم الظلماوي الشلاقي الشمري :ـ يا كليب شب النار يا كليب شبّـه عليك شبه والحطب لـك يجابـيْ وعليّ أنا يا كليب هيلـه وحبّـه وعليك تقليـط الـدلال العذابـيْ وأدغثلها يا كليب من سمر حبّه وشبّه ليا منه غفـي كـل هابـيْ أبـي ليـا شبيتهـا ثـم قـبّـه تجذب لنا ربـع سـرات غيابـيْ بنسرية يا كليـب صلـف مهبّـه متكتفيـن وسوقهـم بالعقابـيْ سرات بليـل وناطحيـن مهبّـه ليا نس نس النسري تقلسم داب وللشاعر زيد الخشيم الخالدي راعي قفار هذه الأبيات :ـ قم قلّط الدلـه علـى بكـر صافـي شامية طرّف لها الجمرتطر يـف وأحمس من البن الخضر كف كافي من سوق صنعا جاذبينه على الكيف حماسها قرم مـن الغـوش شافـي دايم يجغفها علـى النـار تجغيـف أحمس وعجّل حمستـه يالسنافـي وكبّه ونسفها على النجر تنسيـف ودقّه بنجـر يسمعـه كـلغافـي نزيز حسه يدعي الجار والضيـف أصفه وصفّه عن سيريب المصافي عن قولة من شف بالكأس يا حيف وإبهارها مـن يمـة الهنـد لافـي مع مركب حاد يه زجرالعواصيـف وللشاعر مبارك بن عبيكة الرمالي الشمري راعي قنا هذه الأبيات :ـ لا ضاق صدري جبت ضفة جذاميـر وشبيتنـارٍ مثـل نـار الحرابـة ثم احترفت وجبت عـوج المناقيـر يصلن على جمـرعقـاب التهابـه يا جو مع الخـل الشمالـي دعاثيـر والهيس عن ضيف المساء صك بابه اقلّـط الدلـه ومـيـر البواكـيـر والرزق عند اللي ينشّـي السحابـة إن سأنعت نحـط رأس مـع الميـر وان عاضبت يسد قـول هـلا بـه مفردات: عوج المناقير : الدلال الخل : اسم للطريق الذي يتخلل النفود فقط ميرالبواكير : يعني التمر نحط رأس مع المير : يعني نحط ذبيحة مع التمر .  مخ ــــــرج ؛ ياالله يااللي طالبه مابعد فال يااللي من الضيقات نحى دخيله آفرج لمن قلبه غدا فيه ولوال والنوم ماجا عينه الا قليله الهنوف ..~
|
|
24-07-2010, 03:27 PM
|
#2 | |
 
|
القهوه عنوان الكرم العربي منذ القدم ولازالت وكم فاضت قرائح الشعراء بأجزل الاشعار لمكانة القهوه العربيه في النفس العربيه الأصيله هـنــــوف لقد استمتعت كثيرا بقراءة ماخطته اناملك اهنئك على هذا الفكر الراقي اسعد العريعر
|
|
|
|
28-07-2010, 03:02 PM
|
#3 | ||
 
|
اقتباس:
هلآ و غلآ ربي يعافيك ويخليك لعين ترجيك شاكره لك مرورك العطر بمتصفحي يحفظك الرحمن ويسلمك ماننحرمش |
||
|
|
|
28-07-2010, 03:09 PM
|
#4 | |
 
|
تسلم يمينك على هذا الطرح القيم وموضوع شامل عن القهوه والكيف ,
جهودك محل الثناء والإجلال والتقدير و لك في نوافذ العطاء المتميز وجود وتأثير .. |
|
|
|
29-07-2010, 06:38 PM
|
#5 | ||
|
اقتباس:
ربي يسلمك ويخليك لعين ترجيك شاكره لك مرورك العطر لمتصفحي دمت بحفظ الرحمن ماننحرمش |
||
|
|
|
02-08-2010, 01:47 PM
|
#7 | ||
|
اقتباس:
العفوو .. الروعه تواجدك العاطر بمتصفحي يحفظك الرحمن ويسلمك ماننحرمش |
||
|
|
|
13-08-2010, 11:15 PM
|
#9 | ||
|
اقتباس:
العفوو شاكره لك مرورك العاطر لمتصفحي يحفظك الرحمن ويسلمك ماننحرمش |
||
|
|
|
16-08-2010, 04:31 AM
|
#10 | |
 
|
الله يسعدك
بس اكيد لك نفس ف القهوه وولك باع طويل في حب كل جميل من تراثنا الباقي ابداع ابيات الشعر شكرا لكل الوقت الذي قضيتيه في امتاعنا |
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
العرض العادي
